استفاده ی بهینه از محوطه ی باز تالارها و رستوران های بزرگ یکی از دل مشغولی های صاحبان این مشاغل می باشد. سازه های پارچه ای کششی جهت محافظت میهمان ها و مشتریان از تابش مستقیم نور خورشید و بارش برف و باران، در عین استفاده از فضای باز موجود بسیار پرکاربرد هستند. از دیگر موارد استفاده سازه های چادری در رستورانهای واقع در پشت بامها و بالکنها است. این سازه ها با توجه به امکان نورپردازی، زیبایی و جلوه باشکوهی پیدا خواهد کرد که تاثیر بسزایی در جذب مشتری نیز خواهد داشت .